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Um estudo da Universidade de Leeds revelou que os vegetarianos têm um risco 50% maior de fraturas de quadril em comparação com os que comem carne. Analisando dados de mais de 400 mil indivíduos, a pesquisa também indicou que este risco está presente tanto entre homens como entre mulheres.
Um estudo recente em grande escala descobriu que os vegetarianos, independentemente do sexo, têm um risco 50% maior de fraturas de quadril do que os consumidores regulares de carne. As causas potenciais podem incluir baixo IMC e ingestão insuficiente de proteínas, mas os benefícios para a saúde de uma dieta vegetariana ainda podem superar os riscos.
Tanto os homens como as mulheres que seguem uma dieta vegetariana enfrentam um risco 50% maior de fratura da anca em comparação com as pessoas que comem carne regularmente, de acordo com os resultados de um novo estudo de investigação em grande escala.
Antes deste estudo, reconhecia-se que as mulheres vegetarianas corriam um risco aumentado de fracturas da anca, mas as razões exactas permaneciam obscuras. Além disso, estudos anteriores que examinaram o impacto do vegetarianismo no risco de fraturas nos homens foram de pequena escala e produziram resultados inconclusivos.
Visão geral do estudo
Conduzido por pesquisadores da Universidade de Leeds, o estudo recente analisou dados de 413.914 indivíduos, tanto homens quanto mulheres. É o primeiro estudo a sugerir que os homens vegetarianos, tal como as mulheres, enfrentam um risco maior de fractura da anca do que aqueles que consomem carne regularmente. O estudo também tentou identificar os factores que contribuem para este risco aumentado em vegetarianos – tanto masculinos como femininos.
Os participantes do estudo, recrutados entre 2006 e 2010 como parte do projeto UK Biobank, forneceram informações dietéticas. Eles foram categorizados como comedores regulares de carne (consumindo carne cinco ou mais vezes por semana), comedores ocasionais de carne (consumindo carne menos de cinco vezes por semana), pescatarianos (consumindo peixe, mas não carne) ou vegetarianos (consumindo laticínios, mas não peixe). ou carne).
Os dados do participante foram posteriormente vinculados aos seus registros hospitalares para documentar casos de fraturas de quadril até 2021.
Os resultados do estudo foram publicados na revista acadêmica Medicina BMC sob o título “Risco de fratura de quadril em carnívoros, pescadores e vegetarianos: um estudo de coorte prospectivo de 413.914 participantes do Biobank do Reino Unido”.
Resultados do estudo
Dos 413.914 participantes, ocorreram 3.503 casos de fraturas de quadril, representando uma taxa de incidência geral inferior a um por cento (0,8%).
Embora o risco geral de fratura de quadril fosse baixo, o risco relativo para os vegetarianos em comparação com os consumidores regulares de carne era significativo. Os pesquisadores descobriram:
- Os vegetarianos tinham um risco 50% maior do que os consumidores regulares de carne, independentemente do sexo.
- Não houve diferença no risco entre comedores de carne ocasionais e regulares.
- Os pescatarianos apresentavam um risco ligeiramente maior (8%) do que os carnívoros regulares, mas esta não era uma diferença significativa.
Riscos relativos e casos do mundo real
Os cientistas calcularam como estas diferenças relativas podem traduzir-se em casos do mundo real.
Eles previram que, em média, 6,5 comedores regulares de carne e 6,5 comedores ocasionais de carne sofreriam uma fratura de quadril, enquanto haveria 7 casos entre os pescatarianos e 9,5 casos entre os vegetarianos.
James Webster, investigador doutorado na Escola de Ciência Alimentar e Nutrição que liderou o estudo, disse: “As fracturas da anca são um problema crescente numa sociedade em envelhecimento e podem desencadear condições de saúde debilitantes e perda de qualidade de vida.
“Este estudo mostra que, embora os vegetarianos enfrentem um risco maior de fractura da anca do que os que comem carne – 50% – isto traduz-se em apenas mais 3 fracturas da anca por cada 1000 pessoas ao longo de 10 anos. Os benefícios para a saúde de uma dieta vegetariana, incluindo um menor risco de câncer e doença cardiovascularainda pode compensar qualquer aumento no risco de fratura de quadril.”
Possíveis causas e recomendações
Webster continuou: “Nossa análise sugere que o IMC baixo pode ser um fator-chave para explicar por que o risco é maior.
“Além disso, os vegetarianos tinham cerca de 17% menos probabilidade de cumprir as recomendações proteicas do que os carnívoros. Portanto, mensagens importantes do nosso estudo são que os vegetarianos precisam garantir que estão recebendo uma dieta balanceada com proteína suficiente e manter um IMC saudável. Isto ajudará os vegetarianos a manter ossos e músculos saudáveis.”
A professora Janet Cade, que lidera o Grupo de Epidemiologia Nutricional da Universidade de Leeds e supervisionou a pesquisa, disse: “A fratura do quadril é um importante problema de saúde e a dieta pode ter um papel a desempenhar no impacto do risco.
“Esta investigação, utilizando o grande UK Biobank, confirma o nosso trabalho anterior, mostrando que uma dieta vegetariana aumenta o risco de fractura da anca em comparação com os consumidores regulares de carne, tanto em homens como em mulheres. Embora as dietas vegetarianas tenham benefícios para a saúde, compreender a qualidade da dieta e o equilíbrio dos nutrientes essenciais pode ajudar a reduzir o risco e melhorar a saúde óssea futura.”
As fraturas de quadril custam ao NHS entre £ 2 e 3 bilhões anualmente.
Referência: “Risco de fratura de quadril em carnívoros, pescadores e vegetarianos: um estudo de coorte prospectivo de 413.914 participantes do Biobank do Reino Unido” por James Webster, Darren C. Greenwood e Janet E. Cade, 27 de julho de 2023, Medicina BMC.
DOI: 10.1186/s12916-023-02993-6