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Pesquisas recentes em crononutrição revelam que o horário das refeições pode afetar significativamente os resultados de saúde. Os regimes de jejum intermitente oferecem uma abordagem dietética simplificada que pode melhorar o controle de peso e a saúde geral sem o fardo da contagem de calorias, beneficiando particularmente aqueles com recursos limitados.
Uma edição especial do Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics sobre crononutrição esclarece a ciência por trás da eficácia dos regimes de jejum.
Pesquisas recentes exploram como alinhar os horários das refeições com nossos relógios biológicos pode melhorar a saúde, com foco no papel do jejum intermitente no controle de peso e na saúde metabólica sem a necessidade de contagem de calorias.
Acumulando pesquisas sobre o horário das refeições em relação aos nossos ritmos circadianos e metabolismo sugere que o horário da nossa ingestão de alimentos pode impactar nossa saúde e bem-estar. A questão especial do Revista da Academia de Nutrição e Dietética (JAND) sobre crononutrição, publicado pela Elsevier, examina os efeitos de vários regimes de jejum e aborda considerações de segurança e orientações práticas.
O campo da crononutrição está ganhando força à medida que explora a relação entre padrões alimentares temporais, ritmos circadianos e metabolismo para uma saúde ideal.
A editora convidada Krista Varady, PhD, Department of Kinesiology and Nutrition, University of Illinois Chicago, é especialista em estudar a eficácia do jejum intermitente para perda de peso, controle de peso e redução do risco de doenças metabólicas em adultos obesos. Com mais de 15 anos de experiência em pesquisa, ela é reconhecida como uma das principais pesquisadoras neste campo.
Dr. Varady diz: “O jejum intermitente surgiu como uma das dietas mais populares para perda de peso nos últimos anos. A dieta pode ser definida, em termos básicos, como períodos de alimentação, alternados com períodos de não alimentação. Esta edição especial examina os efeitos de vários regimes de jejum, como alimentação com restrição de tempo, jejum em dias alternados e a dieta 5:2, no peso corporal, risco de doença cardiometabólica e desempenho de sono e exercícios em sujeitos humanos. Considerações de segurança pertinentes e orientação prática sobre a aplicação das dietas também são abordadas.”
Implicações clínicas e estudos
Editora-chefe da JAND, Linda G. Snetselaar, PhD, RDN, FAND, LD, professora do Departamento de Epidemiologia da Universidade de Iowaacrescenta, “As descobertas apresentadas nesta edição especial têm implicações clínicas importantes. Acredito que o momento da alimentação se tornará cada vez mais importante à medida que abordamos intervenções dietéticas relacionadas a fatores de risco de doenças crônicas.”
A edição especial inclui o novo estudo “Ensaio de viabilidade controlado randomizado de alimentação tardia com restrição de tempo de 8 horas para adolescentes com diabetes tipo 2”, no qual pesquisadores examinam a viabilidade de comer dentro de uma janela de 8 horas como uma estratégia intervencionista para perda de peso e controle da glicose entre adolescentes diagnosticados com obesidade e diabetes tipo 2 de início recente, em comparação com uma janela de alimentação prolongada.
Pesquisadora principal Alaina P. Vidmar, MD, Hospital Infantil de Los Angeles e Escola de Medicina Keck de Universidade do Sul da Califórniaexplica, “A prevalência de diabetes tipo 2 em adolescentes está aumentando constantemente, especificamente entre comunidades historicamente marginalizadas. Muitos adolescentes preferem ir para a cama mais tarde e dormir até mais tarde, então uma janela de alimentação precoce pode não estar alinhada com cronogramas de desenvolvimento e sociais que frequentemente mudam seu consumo de alimentos para mais tarde no dia. Testamos uma janela de alimentação tardia para nossa coorte e descobrimos que a alimentação tardia com restrição de tempo é segura e aceitável para esse subconjunto de adolescentes, pois pode resultar em perda de peso clinicamente significativa, redução na alanina transaminase e redução calórica significativa; não impactou negativamente o sono, os comportamentos alimentares ou a atividade física.”
Padrões de sono e alimentação
Outro artigo, “Índices de saúde do sono estão associados ao momento e à duração da alimentação em jovens adultos”, detalha as descobertas de um estudo transversal entre 52 jovens adultos sem doenças ou condições crônicas sobre se o momento e/ou a duração dos comportamentos alimentares ao longo do dia afetam a saúde do sono.
A pesquisadora principal Jess A. Gwin, PhD, Divisão de Nutrição Militar, Instituto de Pesquisa de Medicina Ambiental do Exército dos EUA, diz: “Pular o café da manhã e comer à noite estão entre os comportamentos alimentares típicos observados em jovens adultos nos Estados Unidos. Nosso estudo descobriu que o horário da alimentação estava associado ao início do sono-vigília e à eficiência do sono. Isso destaca a necessidade de estudos adicionais para entender se manipular o horário das ocasiões de alimentação para melhor alinhamento com os ciclos de sono-vigília pode melhorar a saúde do sono.”
Intervenções adaptadas às preferências e circunstâncias dos indivíduos podem beneficiar a adesão à alimentação com restrição de tempo, de acordo com o artigo “Alimentação com restrição de tempo em adultos residentes na comunidade: correlatos de adesão e descontinuação em um estudo transversal de pesquisa online.” Líder da equipe de pesquisa Sydney G. O'Connor, PhD, Escritório de Pesquisa em Ciências Sociais e Comportamentais, Instituto Nacional de Saúdeobserva, “A adesão à dieta é o preditor mais forte de perda e manutenção de peso bem-sucedidas; portanto, identificar estratégias alimentares que facilitem a adesão é uma prioridade no campo do gerenciamento de peso comportamental. Observamos motivadores como manutenção de peso, saúde (não peso), sono melhorado, prevenção de doenças e motivadores como a capacidade de trabalhar em casa e o impacto de COVID 19.”
O Dr. Varady conclui: “Muitas pessoas param de aderir a dietas padrão que restringem calorias porque ficam frustradas com a necessidade de monitorar regularmente a ingestão de alimentos dia após dia. Os protocolos de jejum intermitente podem ignorar esse requisito, permitindo que os participantes simplesmente 'observem o relógio' em vez de monitorar calorias, enquanto ainda produzem perda de peso. Além disso, o jejum intermitente não exige a compra de produtos alimentícios caros e permite que os indivíduos continuem consumindo alimentos familiares, tornando-o uma dieta altamente acessível, especialmente para grupos de pacientes com menos recursos. Embora os regimes de jejum não sejam mais eficazes do que outras intervenções dietéticas para controle de peso, esses protocolos oferecem aos indivíduos uma abordagem alternativa e direta para lidar com a obesidade, omitindo a necessidade de contagem de calorias. Embora a perda de peso seja importante, ter uma dieta com uma ampla variedade de alimentos ricos em nutrientes, como frutas, vegetais e legumes, é fundamental para manter um estado nutricional completo. Esses alimentos podem ser baratos e culturalmente apropriados.”
Referências:
“Ensaio de viabilidade controlado randomizado de alimentação com restrição de tempo de 8 horas tardia para adolescentes com diabetes tipo 2” por Elizabeth Hegedus, My H. Vu, Sarah Jeanne Salvy, Jomanah Bakhsh, Michael I. Goran, Jennifer K. Raymond, Juan C. Espinoza e Alaina P. Vidmar, 30 de outubro de 2023, Revista da Academia de Nutrição e Dietética.
DOI: 10.1016/j.jand.2023.10.012
“Índices de saúde do sono estão associados ao tempo e à duração da alimentação em jovens adultos” por Charlotte A. Griffith, Heather J. Leidy e Jess A. Gwin, 30 de abril de 2024, Revista da Academia de Nutrição e Dietética.
DOI: 10.1016/j.jand.2024.04.016
“Alimentação com restrição de tempo em adultos que vivem na comunidade: correlatos de adesão e descontinuação em um estudo de pesquisa online transversal” por Caitlin P. Bailey, Patrick Boyd, Marissa M. Shams-White, Susan M. Czajkowski, Linda Nebeling, Jill Reedy e Sydney G. O'Connor, 16 de dezembro de 2023, Revista da Academia de Nutrição e Dietética.
DOI: 10.1016/j.jand.2023.12.006